Hambúrguer caseiro de costela bovina – Vencedor Heinz Burger

Lembram do Concurso Heinz Burger que alguns dias atrás mencionamos aqui?! Então, aquele que premiaria o melhor burger caseiro de São Paulo?! Ele chegou ao fim com um super evento no último dia 25 de outubro, com a direção/apresentação dos Masterchefs Raul Lemos e Aloísio Nahime e com os 10 participantes mais votados fazendo suas receitas e apresentando-as para seis jurados de peso: os proprietários da Fresto Burger, Raw Burger and Bar, Buddies Burger, O Burger, Burger Joint e Pão Com Carne Hamburgueria.

Teve burger com Shimeji, outro com tomate pelato, molho barbecue e ketchup de goiaba junto, uns no pão australiano, outros em brioche, um com couve crispy e purê de mandioquinha e outro com onion rings enrolada com bacon, belnds de fraldinha com peito, outro só de picanha, e uns com acém e fraldinha, resumindo, um baita paraíso na terra, com tudo que se tem direito à cultura hamburguística!

Mas o que chamou mesmo a atenção dos jurados e que levou o primeiro lugar do concurso, faturando um ano de ketchup Heinz (haja afta mermão! kkk) e R$ 1.500,00 reais em utensílios de cozinha foi esta belezinha aqui embaixo, o “Seu Mina”, um hambúrguer caseiro de costela bovina de autoria do Rafael Soares, em uma baita homenagem de sabor e lembranças ao seu avô, apelidado de Seu Mina. E é claro que a gente não ia ficar só vendo foto e dizendo sobre, né?! Tá aqui embaixo a receita pra você se aventurar em casa e experimentar com os amigos e a família.

A Receita

Ingredientes:

• Pão com Gergelim
• Blend (40% Costela Bovina, 30% Peito Bovino e 30% Acém)
• Queijo Prato
• Presunto Parma
• Ketchup Heinz Jalapeño
• Salsão
• Salsinha
• Açúcar Mascavo
• Curry
• Manteiga
• Sal e Pimenta do Reino

Modo de preparo:
Molho: em uma panela, coloque um pote de Ketchup Heinz Jalapeño 397g; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo; 1 colher de chá de curry; 1 talo de salsão e salsinha bem picados. Misture bem os ingredientes em fogo baixo por cerca de 10min, até que todos os ingredientes se desolvam; reserve na geladeira.

Pré-aqueça o forno em 180º e asse 3 fatias do presunto parma até que fiquem crispy.

Blend composto de 40% de costela bovina; 30% de peito bovino e 30% de acém; porcione hambúrguers de 180grs; Tempere com sal e pimenta do reino a gosto; de preferência moídos na hora e brasa neles. Após virar seu burger, cubra com duas fatias de queijo prato e abafe para que derreta por completo;

Enquanto reservamos o burger para que a carne descanse, aquecemos nosso pão com um pouco de manteiga e após, passamos uma generosa quantidade do nosso molho Heinz que preparamos lá no início. Agora é só montar e devorar!

Ah! O segundo colocado foi o Canguru BBQ Burger do André Santos e o terceiro colocado foi o J&C Shimeji Burger de autoria do Bruno Jacob. Fora que, todos os 10 participantes receberam um super kit de produtos da Heinz. Confira todas as receitas no site da Heinz.

E ae, curtiram?! Conta pra gente o que não pode faltar no seu burger caseiro aqui embaixo e fiquem ligados sobre outras e novas edições do Concurso Heinz Burger! Na dúvida, não tenha dúvida, manda um burger pra dentro!